Kylling med bagte pebre og oliventapenade.

Nu skulle det da ikke være første gang, at jeg havde travlt med at plædere for at det faktisk ikke er så svært at lave ordentlig mad. Og faktisk, så behøver man heller ikke at slæbe i køkkenet i timer for at frembringe et måltid. Havde jeg valgt udstenede oliven, så havde det vel krævet cirka 10-12 minutters arbejde (ekslusiv en halv times morfar på sofaen, men inklusiv billedtagning.)

Jeg tænkte, at nu hvor det var så sjældent at vi får kylling herhjemme, så jeg var også lidt godt ved dem og gav dem en gang smør. Ja, alle ved jo det smør sætter sig der. Og så er der altså et eller andet med kylling og rosmarin, det er bare et godt match.

I øjeblikket tænker jeg meget på mad. Jeg må indrømme at turen til Henne, virkeligt har sat sit spor. Jeg har lyst til at lave mad hele tiden. Men det skal være enkelt, det skal være gode råvarer – altså, der er et eller andet magisk ved det sted!

Vi fik bare noget godt brød til, men du vil også sagtens kunne servere en grøn salat eller hvad du måtte lyste.

Hvad skal du så egentlig bruge (til to personer)

• 2 kyllingelår
• 1 rødløg
• Et par kviste rosmarin
• 3 fed hvidløg
• Smør (til du skammer dig)

Bagte Pebre

• 4 snack pebre – af en vældig størrelse. Er dine lidt mindre, så suppler op.
• Basilikum
• olivenolie
• 2 fed hvidløg

Oliven Tapenade (sådan den sjussede model)

• 150g oliven, udstenet – her pr. håndkraft.
• 2 ansjosfileter 
• 1 spiseskefulde oliven (måske lidt mere)
• 1 teskefuld citronsaft – erstat med lidt kapers og eddike, men det har godt af syre.
• Lidt sort peber

Nu skal du i gang. Sæt ovnen på 200 grader.

Krydder dine kyllingelår med salt og peber. De kan godt klare en del. Kom rosmarin, knuste hvidløg, rødløg og smør over. I ovnen. Så let er det.

Dine pebre skal faktisk have samme tur. Flæk dem og fjern kernerne. Giv dem olivenolie, salt og peber. Kom basilikum og knust hvidløg på. Også i ovnen.

Lad dem hygge sig til de er klar. Jeg tror min kylling fik cirka 45 minutter og pebrene lidt mindre.

I mellemtiden kan du så lige pille stenene ud af dine oliven, hvis der ikke er andre som gør det for dig. Jeg synes bare oliven med sten smager af noget med. Det skal helst være den sorte/brune model, for det kan være lidt sværere at få stenen ud af den grønne. Blend den sammen med de ovenstående ingredienser og husk at smag til.

Tjah, nu er der faktisk ikke meget mere at gøre en blot anrette og nyde.