Første trin lørdagens madraket var en lille makrelhapser, som folk kunne spise da de kom. Jeg lavede den mest for at glæde de andre, for jeg har stadig traumer med makrel fra jeg blev tvangsfodret med det som lille.
Det tager bare 5 minutter at røre sammen og det kan sagten gøres i god tid inden gæsterne kommer, så inden stress der. Du skal blot riste rugbrødet i enten smør på panden eller brødristeren. Og ja, den kan også sagtens bruges til frokosten og madpakken.
Hvad skal du bruge?
1 røget makrel- 2 spiseskefulde creme fraiche (18%)
- 2 spiseskefulde mayonaise
- 0,5 rødløg, fintsnittet.
- 1,5 spiseskefuld kapers.
- En god dusk dild
- En smule citronsaft
- Salt og Peber
Anretning blev lidt finere end først forventet. Jeg har lidt ekstra crudité af asparges og radiser til at ligge, så kunne man lige så godt jazze dem lidt op. På toppen kom også to dryp olivenolie. Det er jo nærmest små stykker smørrebrød.
