Butterdejen fordeles i en tærteform (cirka 24-25cm i diameter)

Riccota, æg, æggeblomme, 3 spsk honning, lavendel, salt og saft og skal fra 1 citron røres sammen til en ensartet masse. Fordel massen i formen.

Halver fignerne og sæt dem i massen.

Drisl det sidste honning over fignerne.

Bag cirka 30 minutter ved 200 grader - Eller til massen har sat sig og taget en smule farve.

Server med fed creme fraiche.