På en brændvarm pande kommes majsene. Lad dem stege indtil de tager farve. Krydr med salt og peber, tag dem af varmen og lad dem køle.

Rør creme fraiche, chipotle, mayonnaise, finthakket skalotteløg, hakket koriander og limeskal til en dressing. Vend heri trevlet kylling, tern af snackpeberen og majs. Smag til med salt og peber.

Kan serveres med det samme, men har godt af at stå og samle sig en smule.