Vand til pasta bringes i kog og saltes. Pastaen kommes i og koges aldente - Følg vejledningen på pakningen ifbm kogetid.

I mellemtiden skæres schnitzlerne i tynde strimler. En pande varmes op og kødet brunes af i en smule olie.

Asparges og courgette i stykker af 1 cm kommes ved sammen med ærter. Når det har stegt et minuts tid eller to kommes fløde og kogevand fra pastaen ved. Lad det koge en smule ind.

Tilsæt den kogte pasta og persille. Vend det godt rundt. Smag til med salt og peber.

Server med et ordentlig lag parmesan på toppen.