Cottage Pie
Antal: 6 portioner
Ingredienser
- 800 g oksebov
- 1 dl hvedemel
- 3 løg
- 2 gulerødder
- 1 porre
- 1 porter 33cl
- ca 6dl oksefond
- 3 laurbærblade
- 4 kviste timian
- 0.5 dl worchestersauce
- Salt og peber
Mos
- 3 store bagekartofler
- 1 lille kålrabi
- 100 g ærter
- 2 dl fløde her creme double
- 1 citron
- 100 g smør
- Salt og peber
- 50 g cheddar.
Sådan gør du
- Kødet skæres i mindre stykker, vendes i mel og brunes af i olien.
- Tilsæt grofthakkede løg, gulerødder og porre. Svits til det er faldet en smule sammen.
- Kom fond og porter på. Lad det koge op og skum det af et par gange.
- Tilsæt worchestersauce, friskkværnet sort peber, laurbær og timian.
- Lad det simre en time før det kommes over i smurte ildfaste fade. Jeg fordelte mit i to.
- I mellemtiden koges kartofler og kålrabi meget møre. Forvent det tager cirka 40 minutter. Sigt og tilsæt smør, fløde, citronskal, salt og peber. Mos godt.
- Fordel mosen over køddelen og riv til slut cheddar over.
- Bag cirka 30 minutter ved 180 grader - Eller indtil osten er let gylden.
- Nyd med dampede ærter eller rosenkål på siden.