• Rør olivenolie sammen med skallen fra 1 lime, chilipulver, et halvt fed revet hvidløg, salt og peber.
• Fjern den lille lukkemuskel på muslingen. Kom muslingerne i marinaden. Lad dem trække cirka 30 minutter.
• Varm panden op til glohed og kom tortillas på. Grill dem et halvt minut på hver side.
• Læg dem under et klæde så de holder sig varme. Også gerne et stykke staniol, da kondensen holder dem bløde.
• Grill kammuslingerne og ærterne 1-2 minutter på hver side - afhængig af størrelse. De må ikke overtilberedes-
• Flæk både muslinger og ærter på langs og placer i tortillas.

Salsa

• Hak stikkelsbær forholdsvist fint.
• Vend med finthakket jalapeno, ingefær, limesaft og olivenolie.
• Smag til med salt og peber.
• Top tacos med stikkelsbærsalsa og tallerkensmækkerblade og blomster.