• Kartoflerne skæres tyndt.
• Timian og skalotteløg hakkes.
• Læg lag af kartofler, timian og skalotteløg. Gem en smule kartofler til at slutte det pænt af.
• Krydr med salt og peber mellem lagene.
• Kom fonden på, så den næsten dækker. Slut laget af.
• Pensel eventuelt med olie, så toppen nemmere bliver sprød.
• Bag eller grill 75 minutter ved 180 grader varmluft eller indirekte varme.

Lammekølle

• Lammekøllen smøres med olie.
• Hak hvidløg og rosmarin og rub det ind i lammekøllen sammen med salt og peber. Lad det gerne stå og trække i en times tid på køkkenbordet.
• Kom olivenolie i bunden af et fad. Læg tykke skiver af tomat heri.
• Top med krydderurter.
• Brun lammet af ved direkte varme og læg det herefter over på tomaterne.
• Grill også 75 minutter ved indirekte varme eller i varmluft.
• lad lammet trække før det skæres.
• Server med en grøn salat med vinaigrette.