Failsafe gode råd småkager
Antal: 20 stk (cirka)
Equipment
- Gode råd jern. Enten elektrisk eller til blus.
Ingredienser
- 200 g sukker
- 175 g kartoffelmel
- 120 g mel (helst uden formeget protein)
- 2 tsk vaniljesukker (eller en vaniljestang)
- 2,5 dl kogende vand
- 1 stk æg
- 200 g smeltet smør (let brunet)
Sådan gør du
- Rør sukker, mel, kartoffelmel og vaniljesukker.
- Tilsæt de våde varer. Først smør, så vand og æg. Rør det godt sammen til dejen er ensartet.
- Lad den hvile 10 minutter før du begynder at stege dine gode råde.
- Kom cirka en spiseskefuld på det varme jern. Luk til. Efter et minut til halvandet er de gyldne (afhænger lidt af varmen). Men de skal have taget let farve.
- Kom over på en rist og lad de gode råd køle helt af. Når de er sprøde, stabler jeg dem, lidt forskudt, så de kan køle helt af.
- Pak småkagerne, når de er helt afkølede. Lufttæt.