Urtefyldt flæskesteg på grillen.
Equipment
- Char-Broil All-star
Ingredienser
- 1,5 kg Flæskesteg
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk salt Primært til sværen på stegen.
- 1 stk citron
- 1 håndfuld bronzefennikel
- 25 stk salvieblade
- 2 spsk olivenolie
Sådan gør du
- Skær lige under sværen på stegen og lidt ned af siden. Fold stegen lidt ud.
- Krydr grundigt med salt og peber. Salvieblade, bronzefennikel, citronskal og fine skiver hvidløg.
- Luk til og snør stegen stramt.
- Gnid stegen med olivenolie og masser godt med salt og peber ned i sværen.
- Lad stegen trække 1 time på køkkenbordet.
- Grill stegen af på alle sider ved høj varme.
- Skru ned for varmen sæt stegetermometer i og grill 5 minutter på hver side indtil temperaturen er er cirka 55-56 grader i midten. Det tager en time - plus minus. Lad stegen trække et kvarter og skær den ud.
- Server med gode sager.