Antal: 4 personer
Ingredienser
- 2 stk løg små. Ellers et stort
- 2 fed hvidløg
- 150 g oksefilet skåret i tynde strimler
- 1 spsk tomatpure
- 1 dl hvidvin
- 2 spsk kapers
- 1 dåse cherrytomater
- 1 spsk finthakket frisk citrontimian Brug eventuelt bare normal timian
- 300 g tørret pasta Disse hedder Pipe Rigatti fra DeCecco
- Fintrevet ost til toppen
Sådan gør du
- Svits løg og hvidløg i en smule olivenolie.
- Kom først oksekødet på og lad det tage let farve. Derefter tomatpuré. Lad det stege en smule.
- Sæt pastaen over og koge.
- Kom hvidvin på og få opløst alt det gode i bunden. Tilsæt så kapers, timian og tomater. Lad det simre cirka 10 minutter.
- Smag til med salt og peber. Rør pastaen i og lad det trække 3-4 minutter før det serveres med godt med ost.