Fjern alle blade fra blomkålet. Bring vandet i kog sammen med smør og safran. Kom blomkålen i med stokken pegende op af. Læg låg på og skru ned for varmen.

Efter 7-10 minutter vendes blomkålen forsigtigt. Læg låg på igen og giv det yderligere 5-7 minutter.

Tag det færdige blomkål op. Del det i mindre stykker på en tallerken eller et fad. Kom den smeltede safransmør over. Kom også mynte, mandler og krydder ekstra med salt og peber. Du er nu klar til at servere.