Rør gæren ud i vandet. Kom i en røreskål til en røremaskine. Bland salt og mel sammen. Tilsæt melet og ælt dejen i 15 minutter.

Kom dejen i en skål og dæk den til med film. Sæt på køl i minimum 12 timer.

Tag dejen fra køl og vip den ud på et meldækket bord. Stik boller ud af dejen - Cirka 12-14 stk. Kom på en bageplade. Lad dem efterhæve lunt mens ovnen varmer op.

Bag bollerne i en 240g varm ovn i cirka 18 minutter. (Eller til de har taget farve, lyder hule når du banker på dem)

Lad dem køle lidt af inden du sætter tænderne i dem.