Kom smør, mel, marcipan, sukker og kanel i en foodprocessor og blitz det indtil det er arbejdet ind i hinanden. Mens den kører, tilsættes vandet ganske forsigtigt til dejen begynder at blive til smulder. Det er små klumper nu.

Kom mel, sukker og kanel i en skål. Tag smør ved stuetemperatur og arbejd ind i de tørre vare. Riv marcipanen over og fordel den. Saml dejen let med lidt vand.

Fjern kernehuset fra æblerne og skær dem i tynde skiver. Vend dem eventuelt nu i sukker, hvis de er meget sure. Kom dem i et smurt fad. Fordel crumbledejen over.

Bag ved 200 grader i cirka en halv time. Strø eventuelt flormelis over, hvis der er enkelte brankede toppe ;)