På en mandolin skæres courgetter helt tyndt. Du kan også gøre det i hånden, hvis du har ninja-håndelag.

Riv skal af citronen, pres saften ud, rør med olie, mast hvidløg, salt og peber. Vend courgette strimlerne heri. Vend også kikærterne i. På en tallerken med det.

På toppen fordeles tunen og der pyntes i vildskab med frisk basilikum. Her i både en grøn og lille version.

Spis med det samme.