Skræl kartoflen og skær den i tynde skiver. Striml løgene. Hak hvidløget fint.

Sauter løg, kartofler og hvidløg i godt med olie i cirka 7-8 ved mellem varme. Løgene skal være klare og hverken de eller kartoflerne skal tage farve.

Pisk æggene godt sammen, krydr med salt og peber og kom den på panden. Steg i cirka 5-6 minutter til den har sat sig i bunden og i siderne. Nu kan du enten vende og stege den færdigt i panden eller gøre den færdig i ovnen. Sidstnævnte er den klart nemmeste. Cirka 10 minutter i en forvarmet ovn på 180 grader.

Nydes både varm, lun eller kold.