Mangoparfait - Eller snydekulfi wannabe.
Ingredienser
- 400 g mangokød
- 1 dåse kondenseret mælk
- 2,5 dl piskefløde
- 0,5 tsk stødt kardemomme
- 1 knivspids salt
Til pynt
- Pistacier
- Tørrede blomster: Morgenfruer kornblomster og hibiscus
Sådan gør du
- Skræl mangoen og skær kødet fra. Blend med en stavblender til det er helt glat. Kom den kondenserede mælk heri og smag til med kardemomme og salt.
- Pisk fløden til let skum og fold den i. Forsigtigt for søren.
- Kom isen i en form og frys i minimum 5 timer.
- Tag isen ud en halv time før den skal serveres og sæt den på køl.