Blommerne halveres og koges sammen med ca 0,5dl vand i 10 minutter til de begynder at blive møre. Tilsæt sukker og evt slåengin. Lad dem simre et par minutter til sukkeret er smeltet. Kom i en bøtte og på køl.
Pisk hviderne stive og tilsæt 100g sukker løbende. Pisk til sukkeret er helt opløst.
Kom marengsen i en sprøjtepose og sæt små kys. Drys eventuelt med blåbærstøv.
Tør ved 100 grader i en time eller to. Afhænger af størrelsen. Lad dem gerne stå ved eftervarmen natten over.
Pisk fløden til skum. Tag halvdelen fra og i det resterende piskes dulce de leche.
Kværn citronverbena med sukker.
