Bring vandet til pastaen i kog og sæt pastaen over og koge i godt saltet vand.

Pølsen skæres i halvgrove stykker og steges 1-2 minutter i olivenolien før den får selskab af fine skiver løg, hvidløg, rød peber og bladselleri. Lad det snurre i cirka 3 minutter.

Kom de hakkede tomater på sammen med fond og timianblade. Lad det simre i cirka 5 minutter.

Smag til med salt og peber.

Vend den kogte pasta i og lad retten samle sig i cirka 2 minutter før den serveres med godt med parmesan.