Æggeblommer og sukker pisket luftigt. I vendes forsigtigt fintrevet rugbrød, kakao, bagepulver og kartoffelmel. Til slut vendes de stivpiskede æggehvider i.

Kom massen i to forede springforme og bag ved 180 grader i ca.15 minutter . Hvis du bager den i en, skal du være opmærksom på at bagetiden forlænges. Du skal kunne stikke i den med en strikkepind eller lignende, hvor den kommer ren op.

Når kagen er kølet, deles den hvis den bages i en form. Den nederste bund smøres med solbærsyltetøj. Pisk fløden stiv og vend solbærsyltetøj i halvdelen og kom på. Læg toppen på og top med flødeskum.