perfekt pizza på grillen!
Antal: 3 pizzaer
Ingredienser
- 15 g gær
- 3-3,5 dl koldt vand
- 500 g mel med højt protein indhold ikke fuldkorn
- 3 spsk olivenolie
- 2 tsk salt
- 1,5 tsk bagepulver
- 2 dl durummel til at rulle ud i.
Fyld
- 150 g pesto
- 2 kugler mozzarella med eller uden trøffel
- Friske basilikumblade
Sådan gør du
- Opløs gæren i vandet og kom melet i.
- Rør det godt sammen til det er en nogenlunde ensartet masse.
- Lad den hvile en halv time i røreskålen.
- Kom olie, salt og bagepulver ved.
- Ælt den cirka 5-7 minutter på maskine til den er helt glat.
- Lad den hæve endnu cirka 1,5 time ved stuetemperatur. Slå den gerne ned halvvejs i hævningen.
- Form tre kugler af dejen og rul dem tyndt ud. Sørg for at der er godt med durummel på bordet. Ellers får du dem ikke derfra.
- Top med pesto og mozzarella.
- Bag på en glohed pizzasten i 7-8 minutter.
- Du kan se at pizzaen er færdig når den har taget farve under bunden og osten er smeltet.