• Tag bavetten fra køleskabet en time før du skal spise. Krydr med salt og peber.
• På en glohed pande steges bavetten 4-5 minutter på hver side med en smule olie. Afhængig af tykkelsen selvfølge kan det være at den skal have lidt længere.
• Lad den trække cirka 10 minutter mens du laver salsaen med majs.

Majssalsa

• Kom en smule olie på den varme pande fra før. Kom majs på og lad dem stege til de tager en smule farve.
• Kom rød peber i fine tern, smør og finthakket chipotle på. Lad de stege et par minutter til peberen falder sammen. Kom saften og skal fra 1 lime ved når det tages af varmen.
• Krydr med salt og peber.

Avocado

• Hak avocadoen fint.
• Vend med olivenolie, limesaft, finthakket skalotteløg og frisk koriander.
• Smag til med salt, peber og stødt koriander.

Slutteligt

• Varm brødene.
• Rør mayonnaisen med chipotle og kom på flaske eller sprøjtepose for nemhedensskyld.
• Skær kødet i 0,5cm tykke skiver og kom i brødet.
• Top med avocadogøgl, majssalsa og chipotle mayo.
• Slut doggen med chipotlemayo og frisk koriander. Hvis du husker det også jalapenos.